6月17日下午，宇龍廣場技能比拼系列活動--餐飲技能比拼，在四樓舍谷粥道舉行，出席本次比賽的領(lǐng)導(dǎo)有集團(tuán)公司副董事長賀總、商貿(mào)公司總經(jīng)理于總、集團(tuán)公司管理部陳方平。
餐飲比賽共分四個(gè)環(huán)節(jié)：刀工比拼、擺盤比拼、打包比拼、收餐服務(wù)。刀工比拼選取的食材是土豆和胡蘿卜，要求土豆絲以火柴粗細(xì)為標(biāo)準(zhǔn)，胡蘿卜片厚度以3毫米均勻?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)。擺盤比拼根據(jù)自己的創(chuàng)意進(jìn)行擺盤，現(xiàn)場可根據(jù)創(chuàng)意進(jìn)行改刀、雕刻，要求色彩搭配和諧，構(gòu)想新穎，點(diǎn)綴裝飾適度，并對自己的作品進(jìn)行詳細(xì)的講解。接下來的外賣打包和收餐服務(wù)除了拼標(biāo)準(zhǔn)，拼的還有速度，比賽現(xiàn)場各位選手激情滿滿。
最后，商貿(mào)公司總經(jīng)理于總對比賽做點(diǎn)評和總結(jié)，首先對參賽的選手和辛苦準(zhǔn)備的工作人員給予肯定并表示感謝。希望通過此次比賽，使餐飲各個(gè)專柜員工能全方位地提升技能，在自己的本職崗位發(fā)揮特長，相互學(xué)習(xí)，提升自我，為打造品質(zhì)服務(wù)不斷努力，更好的服務(wù)好每一位顧客。
